中文名称:	乳酸链球菌素
中文别名：	乳酸链球菌肽; 乳链菌肽
英文名称：	Nisin
英文别名：	L-Isoleucyl-(Z)-2,3-didehydro-2-aminobutanoyl-D-cysteinyl-L-isoleucyl-2,3-didehydroalanyl-L-leucyl-L-cysteinyl-threo-3-mercapto-D-2-aminobutanoyl-L-prolylglycyl-L-cysteinyl-L-lysyl-threo-3-mercapto-D-2-aminobutanoylglycyl-L-alanyl-L-leucyl-L-methionylglycyl-L-cysteinyl-L-asparaginyl-L-methionyl-L-lysyl-threo-3-mercapto-D-2-aminobutanoyl-L-alanyl-threo-3-mercapto-D-2-aminobutanoyl-L-cysteinyl-L-histidyl-L-cysteinyl-L-seryl-L-isoleucyl-L-histidyl-L-valyl-2,3-didehydroalanyl-L-lysine cyclic (3->7),(8->11),(13->19),(23->26),(25->28)-pentakis(sulfide)
CAS号：	1414-45-5
分子式：	C143H230N42O37S7
分子量：	3354.08
EINECS 登录号：	215-807-5
结构式：

物理化学性质

密度: 1.402 g/cm3 沸点: 2966.771℃ at 760 mmHg 闪点: 1748.039℃

安全数据

危险类别码: 22-36/37/38 安全说明: 22-24/25-36-26

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